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Informazioni di Base.
Descrizione del Prodotto
L'eritritolo è un dolcificante della carica, un alcol a quattro atomi di carbonio con una formula molecolare di C4H10O4. L'eritritolo è ampiamente trovato in natura, come funghi come funghi e licheni, meloni, uva e pere, e può anche essere rilevato in piccole quantità in lenti animali per gli occhi, plasma, liquido fetale, sperma, e urina. Esiste anche in piccole quantità in alimenti fermentati come vino, birra, salsa di soia e sake giapponese. Può essere ottenuto fermentando il glucosio. Si tratta di una polvere cristallina bianca dal sapore dolce rinfrescante, non facile da assorbire, stabile alle alte temperature, stabile in un ampio intervallo di pH, e presenta una sensazione di lieve raffreddamento quando disciolta in bocca. È adatto per una varietà di alimenti.
L'eritritolo è ampiamente utilizzato nell'industria alimentare. Può essere usato come dolcificante per i diabetici e i consumatori che non vogliono mangiare zucchero. Viene utilizzato nella lavorazione del cioccolato, della gomma da masticare, della crema e delle torte di spugna. Oltre alla sua applicazione nell'industria alimentare, l'eritritolo può anche essere utilizzato in grandi quantità nel settore della sintesi organica come materia prima per resine alchidiche, poliesteri e polieteri, e nella produzione di farmaci come il nitroeritritolo per malattie cardiovascolari e cerebrovascolari e asma.
| Alias | Etilene a bassa pressione |
| Formula chimica | [CH2CH2]n- |
| Peso molecolare | 200,000-500,000 |
| N. CAS | 9002-88-4 |
| Cristallinità | 80%-90% |
| Punto di rammollimento | 125%-135% |
| Densità | 0.941-0.960 |
| Aspetto | Polvere bianca o prodotto granulare |
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